Mucizevi Kış Sebzeleri İle Hastalıklara Meydan Okuyun

Kış ayları soğuk havalar nedeniyle hastalıkların arttığı ve bağışıklık sistemimizin kuvvetini yitirdiği, vücudumuzun daha fazla vitamine ihtiyaç duyduğu dönemlerdir. Kış sebzeleri de bu durumda yardımımıza yetişen en faydalı besinlerdir. Vücudumuzun eksikliğini yaşadığı tüm antioksidanlara sahip olan kış sebzeleri vücudumuzun savunma mekanizmasını güçlendirir ve bizleri hastalıklardan korur.

Brokoli
* Vitamin ve mineral deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kalsiyum açısından zengindir.
* Lif oranı yüksektir. Lifli yapısı ile sindirimi kolaylaştırır ve şişmanlığa karşı faydalıdır.
* Kansere karşı koruyucu etkisi yükseltir (özellikle meme, akciğer ve bağırsak kanserinde).
* Mikrop öldürücüdür.
* İdrar yolu hastalıkları ve prostata karşı koruyucudur.
* Cinsel gücü arttırır. İktidarsızlık ve kısırlıkta faydalıdır.
* Kemik erimesi ve kansızlığa iyi gelir.

Kereviz
* İyi bir antioksidandır.
* Sindirim sistemini rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
* Kerevize özel kokusunu veren fitalid maddesi, kandaki stres hormonunu azaltır.
* Damarların gevşemesini ve kolesterolün düşmesini sağlar.
* Karaciğeri korur.
* Siroza dönüşebilme riski olan Hepatit B ve C hastalarının kerevizi haftada en az bir kez tüketmeleri önerilir.

Lahana
* Kandaki şeker miktarını düşürür; vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar.
* A, B ve C vitaminleri açısından zengindir.
* Bol posa içerir.
* Bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
* Düşük kalorilidir.
* Tohumları idrar söktürmeye yardımcı olur.
* İçinde bulunan B vitamininin iştah kesicidir. Dolayısıyla form korumanızı sağlar.
* Sarılığa, safra kesesi hastalıklarına ve astıma karşı da faydalıdır.
* Tiroit bezlerinin aktivitesini yavaşlattığı için sakinleştirici bir etkisi vardır.
* Özünde bulunan selenyum ise cilde tazelik verir.

Karnabahar
* Hem enfeksiyonlara karşı etkin, hem de antibakteriyel birçok madde içerir.
* Kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarına iyi gelir.
* İçeriğinde bulunan bol miktarda fosfor, osteoporozu önleyici ve kemik oluşumunu destekleyici etkiye sahiptir.
* Vitamin ve mineral yönünden zengindir.
* Zihinsel ve bedensel yorgunluğa çok iyi gelir.
* Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
* İçeriğindeki A, C, B1 ve B2 vitaminleri kolesterolü düşürür, kabızlığı giderir.
* Bol miktarda kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir içerir.
* Romatizma ağrılarına iyi gelir ve dalak şişkinliğini azaltır.

Pırasa
* Potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından çok zengindir.
* C, B1, B2 ve A vitamini içeriği yüksektir.
* Böbrek taşlarının oluşumunu engelleyici maddelere sahiptir.
* İçerdiği posa sayesinde kabızlığa da iyi gelir.
* İyi kolesterolü (HDL) yükseltir, kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
* Kan basıncını düşürerek felç ve kalp krizi riskini azaltır.
* Haftada 2 kez tüketildiğinde vücudu kanser yapıcı toksinlere karşı korur.
* Pırasanın suyu ise öksürüğü keser.

Ispanak
* A ve C vitaminleri açısından zengindir. Soğuk algınlığını önler.
* Mide, karaciğer ve pankreas salgılarını uyarır.
* İçeriğinde demir, magnezyum, fosfor, iyot, potasyum ve sodyum bulunur.
* Bol kan yapar.
* Ispanağın suyu ise kalp kaslarını kuvvetlendirir.
* Çiğ olarak tüketildiğinde vücudun lif ihtiyacını karşılar.
* İçeriğindeki folik asit sayesinde Alzheimer hastalığı ihtimalini azaltır.
* İçeriğindeki K vitamini sayesinde kemik gelişimine faydalıdır.
* Akciğer kanseri ihtimalini azaltır.

Havuç
* A vitaminin ön maddesi olan karotenleri içerir.
* Vücuda, kalbe ve gözlere kuvvet verir.
* Astım, bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına ve öksürüğe karşı faydalıdır.
* Kansere karşı koruyucudur.
* Vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yardımcı olarak kanı temizler.
* İdrar ve gaz söktürücüdür. Kabızlığı giderir, ishali keser.
* Bağırsakları çalıştırarak sindirime yardımcı olur.
* Bağırsak iltihaplarını ve böbrek ağrılarını giderir.
* Bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur.
* Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir.
* Kandaki kolesterol oranını düşür.
* Kalp hastalıkları ve damar sertliğine faydalıdır. Kalp krizi ve felç riskini azaltır.
* Cinsel gücü arttırır.
* Bitkinliğe ve kansızlığa iyi gelir.
* Cilde tazelik ve canlılık verir. Cilt hastalıklarına karşı yararlıdır.
* Diş etlerini güçlendirir.

Pırasa Deyip Geçmeyin

Pırasa vitamin A, vitamin C ve B vitaminlerinin yanında, demir, manganez, selenyum, çinko, kalsiyum ve kükürtlü bileşimleri içermektedir. Pırasa, ülkemizde daha çok zeytinyağlı sebze yemeği olarak sofralarımızda kullanılsa da bazı ülkelerde hamburger ve salatalarda dahi kullanılabilmektedir.

Pırasanın hem yapraklarının hem de kök kısmının kullanılabildiği ve her iki kısmının da faydalı etkileri olduğu bilinmektedir.

PIRASANIN FAYDALARI

1. Pırasa bir prebiyotiktir. Prebiyotikler kolon bakterilerinin sayı ve aktivitelerini artırmakla birlikte probiyotiklerin (barsaklarda bulunan mikroorganizmaları düzenleyen mikroorganizmaların) aktivitesini artıran sindirilmeyen karbonhidratlardır. Bu özelliği sayesinde barsak hareketlerini artırır ve kabızlığı düzenler. Bir porsiyon pırasa yemeği, bir küçük boy muz, bir küçük boy soğan ve sarımsak, bir yetişkinin günlük prebiyotik gereksinimini karşılamaktadır.

2. Pırasanın antiseptik olduğuna dair çeşitli çalışmalar da yer almaktadır.

3. Yeşil yapraklı sebzeler, içerdikleri kalsiyum nedeniyle süt ve ürünleri ile başa baş gitmektedir. Hatta tüketimleri halinde içerdikleri kalsiyum fosfor oranının 1'e eşit olması nedeni ile yeşil yapraklı sebzelerin kalsiyumunun vücut tarafından kullanılabilirliği süt ve ürünlerine oranla çok daha yüksektir. Sebzelerin kalsiyum içeriklerini sıralayacak olursak 100g'ında 240Mg kalsiyum içeren en yüksek maydanoz, ikinci sırada ise 100g'ında 120Mg kalsiyum içeren pırasa yer almaktadır. Bu demektir ki pırasa çok iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

4. Sebzelerden havucun 100g'ı 1100Mg A vitamini içermektedir. Vitamin A içermesine göre sebzeleri sıraladığımızda havucun ardından ıspanak gelmekte ve üçüncü sırada da 100g'ında 330Mg A vitamini içeren pırasa yer almaktadır. Bu nedenle zeytinyağlı yemekler arasında sıklıkla gördüğümüz pırasa tüketimi kuvvetli bir antioksidan ve göz sağlığına olumlu etkileri olan yağda eriyebilen A vitamini için çok iyi bir kaynaktır.

5. Kalori düzeyinin düşük olması nedeniyle de pırasa çok iyi bir sağlıklı beslenme ve diyet sebzesidir.

6. İştahsızlığı giderir.

7. Böbreklerdeki taş ve kumun düşürülmesine yardımcı olur.

8. Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere faydalıdır.

9. Basur memeleri için oldukça faydalıdır.

Pırasanın fazla tüketimi ile ilgili ortaya çıkabilecek en önemli tehlike barsak hareketlerinin aşırı derecede hızlanmasıdır.