Sarımsağın bileşiminde şekerler, vitaminler (A, B, C), kükürtlü bir uçucu yağ ve içerisinde bol olarak allil sülfür bulunuyor. Sarımsağın özel kokusu ve tadı bundan ileri geliyor. Sarımsağın ihtiva ettiği yağ olan 'Oleum allicine', 1944 senesinde J. Cavallito ve J. Bailey adlı iki bilim adamı tarafından keşfedilmiş. Bu yağın 1 miligramı, 15 OE penisilinin aktivitesine eşit kıymetli bir deva.
Salgın Hastalıklara Karşı Kalkan
Uzmanlar, sarımsağın salgın hastalıkların yayılmasını engelleyen en önemli faktör olduğunu belirtiyor. Mikroplarla iç içe yaşayan, kontrolsüz yiyecekleri tüketen, kanalizasyonların yollara aktığı gecekondu mahallelerinde yaşan insanların salgın hastalıklarla karşılaşmamasının en büyük sebebi, sarımsak olarak gösteriliyor. Yalnızca mikrobik hastalıklardan insanları koruyan sarımsak, Avrupa'da en önemli ölüm sebebi olarak bilinen kanser ve damar hastalıklarına karşı da insanları koruyor. Bugün dünyada en fazla sarımsak yenen ülke olan Bulgaristan'da kanser ve damar sertliğinden ölenleri sayısı, Avrupa'ya nazaran 6-7 misli düşük. Ayrıca İsveçli çocuklar, çocuk felcine karşı da koruduğu anlaşılan sarımsağı yiyerek okula gidiyorlar.
Sarımsağın Faydaları
- Yağsız bir teflon tavada sarımsakları yumuşayıncaya kadar pişirirseniz, rahatsız edici sarımsak kokusundan kurtulabilirsiniz. Sonra bu yararlı lezzeti salatalarınızda bile kullanabilirsiniz.
- Açık yaraların üzerine direkt sarımsak sürerek enfeksiyonun yayılması durdurulabilir. Yaraların daha çabuk iyileşmesi ve cildin yaşlanmasını yavaşlatmak için kullanılır.
- Bileşiminde sakaroz ve glikoz gibi karbonhidratlar ile protein, kalsiyum, fosfor, demir ve A, B, C vitaminleri vardır.
- Damar tıkanıklıklarının engellenmesinde faydalıdır. Sarımsak damarları genişleterek, tansiyonun düşmesine yardımcı olur ve kanın daha hızlı akmasını sağlar.
- Bağırsak parazitlerine karşı vücudun direncini artırır.
- Kurşun, cıva, kadmiyum ve arsenik zehirlenmelerinde etkili tedavi sağlar.
- Antibiyotik etkisi vardır.
- Akyuvarlar sayısını artırarak bağışıklık sistemi ve bağışıklığı güçlendirdiği için kansere karşı koruyucudur.
- Vitamin, mineral ve aminoasitlerden son derece zengindir.
- Selenyumdan çok zengin olan sarımsak birçok hastalığın önlenmesinde etkilidir. Meme, bağırsak, mide kanserlerine yakalanma riskini azalttığı gibi, bu hastalıkların ilerlemesini de yavaşlatır.
- Özellikle sigara içenlerin günde bir adet sarımsak çiğnemesi sigaranın zararlı etkilerini azaltmaktadır.
- Sarımsak kandaki kolesterolü temizlemektedir.
- İştah açıcıdır ve hazmı kolaylaştırır.
- Sarımsak saç derisine sürüldüğünde saç derisini kuvvetlendirir ve dökülmeleri önler.
- Sarımsak yağı kas ağrılarına çok iyi gelir.
- Sarımsağın Alzheimer gibi sinir sistemi hastalıklarında olumlu etkiler gösterebileceği araştırma sonuçlarında bildirilmiştir.
- Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine iyi geliyor.
- Yara ve çıbanları iyileştiriyor. Krampları yok ediyor.
- Akciğeri, karaciğeri, safra kesesini ve kalbi kuvvetlendiriyor.
- Bağırsak kurtlarını ve diğer parazitleri öldürüyor. Mide ve bağırsakları dezenfekte ediyor. Zararlı bakterileri yok ediyor.
- İştahı açıyor.
- Nezleyi yok ediyor. Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı koruyor. - Cinsel gücü arttırıyor.
- Veremlilere sarımsak yemeleri tavsiye ediliyor.
- Tansiyonu düşürüyor. Ateşi düşürüyor.
- Bağırsak gazlarını ortadan kaldırıyor.
- Nefes borusu rahatsızlıklarına, bronşite çok iyi geliyor.
- İdrar yollarında taş oluşumunu engelliyor.
- Kalp adalelerini güçlendiriyor. Kalbi besleyen koroner damarları genişletiyor.
- İdrar söktürüyor.
- Vücudu sivrisinek ve haşerelerden koruyor.
- Safra salgısının salınımını arttırıyor.
- Kabızlığı önlüyor.
- Saç dökülmesini yavaşlatıyor.
- Sesi güzelleştiriyor.
3
yorum
