BİRAZCIK HİJYEN
Ben Ankara’da yaşıyorum. Geçen gün yaşadığım bir olayı
sizlere anlatmak istiyorum. Ankara Sakaryadaki Alpay lahmacunu burada yaşayan
birçok kişi bilir. Ben de yıllardır orada yerim. Yine yolum Kızılaya düştü ve
oraya gittim. Bu anlatacaklarım eminim birçok pidecide, lahmacuncuda vb. yaşanıyordur,
fakat gözümüz görmediği için oralara gitmeye ve yemeye devam ediyoruz.
Neyse lafı çok uzatmayım. Siparişini verdiğim lahmacunları ocağa
attı usta. 1-2 dakika sonra lahmacun hamurlarını ocağın içine koyduğu aynı
spatulayla 3 tane odun attı. Ben şaşkınlıkla olan biteni izlerken ve “neyse en
azından şimdi siler temizler spatulayı” diye düşünürken, ustanın böyle bir
niyetinin olmadığını gördüm. Spatulayı temizlemediği gibi, odunları avuçladığı
elleriyle hamur yoğurmaya başladı. Yahu el insaf. Odundaki kir pis bir yana,
ellerinde kalan kıymıklar direkt hamura geçti. Sonra o yoğurup şekil verdiği
hamuru biraz önce odun taşıyıp temizlemediği spatulanın üzerine sererek pislik
ve kıymık miktarını iki katına çıkardı. İnanın yaşadığım anın şokundan ustaya
tek kelime edemedim. Ancak bir daha asla Alpay lahmacuna gitmeme kararı aldım.
Ankara’da yaşayan veya yolu Ankara’ya düşen arkadaşların da bu anlattıklarımı
iyice düşünmelerini isterim.
Hijyen kurallarına uyulması ve gereken denetimlerin artırılması dileğiyle…
Sıradan Biri
0
yorum
