Kuru Fasulye Fasulye Tüketiminizi Artırın

Baklagiller ailesinin bir ferdi olan kuru fasulye tam bir protein deposu. İçeriğindeki hayvansal olmayan protein ve lifli yapısı ile kırmızı etten bir eksiği bulunmayan kuru fasulye, vejetaryen beslenme için de bir alternatif.
Bununla birlikte sağlıklı beslenme diyetlerinde rahatlıkla tercih edilebilecek bir yiyecek. Protein ve anorganik tuzlar bakımından çok zengin olan kuru fasulye, kemik yapısının güçlenmesine de yardımcı oluyor. Kuru fasulye sinirleri de kuvvetlendirir.

Kuru fasulyenin faydalarından bazıları

* Kuru fasulye bağırsakları çalıştırır

* Kuru fasulyenin içinde bulunan vitaminler vücudun karşılaması gereken besinler mevcuttur.

* Kuru fasulye faydalarından biri mideyi rahatlatır. Hazmı kolaylaştırır.

* Kuru fasulye faydalarından birisi ile bağırsaklarda ve midede biriken gazın sıkışmasını önleyerek dışarı atılmasını sağlar.

Gıda uzmanları üzerinde önemle durulması gereken konunun, kuru bakliyatın pişirilmesi olduğunu belirtiyor. Çünkü dikkatli pişirilmezse vitamin ve mineral değerlerinde ciddi kayıplar meydana gelebiliyor.

Kuru fasulyenin diğer bakliyatlarda olduğu gibi pişirmeden önce en az 8 saat suda bekletilmesi ve pişirirken de köpüğünün alınması gerekli olduğunu belirten uzmanlar, gaz yapmasının önüne geçmek için de şunu öneriyor:

“Baklagillerin gaz yapmasının önüne ıslatmayla geçilir. Çeşidine ve mevsimine göre değişen sürelerde yapılan ıslatmayla baklagillerdeki gaz yapıcı etken olagosakkaritler ıslatma suyuna geçer. Bir gün suda bekletilerek pişirilmelidir.”